Sonen fyllde 3 år!

Så varför inte baka
Gretas Sommartårta
- mitt i december! :)

Otroligt god!
Men eftersom det var första gången
vi gjorde den så får man väl se det
som en generalrepetition...

Gretas sommartårta
med min egen vaniljkräm!
(Jag har kombinerat 3 olika recept!)

Till botten:
4 äggvitor
3 dl strösocker
4 dl Rice Krips

Vispa vitorna hårt
(så det går att vända bunken upp och ned :)

Vänd i socker & krips

¨¨¨¨
Bred ut på bakplåtspapper
i en långpanna, ej ända ut på kanterna
Gör en liten delning i mitten.

Gräddas i 2 timmar
Mitt i ugnen
120 graders temperatur

* * *

Äkta vaniljkräm:

4 äggulor
3/4 dl strösocker
1 vaniljstång
3 dl grädde
1 dl röd mjölk
4 msk potatismjöl
50-60 gr smör

¨¨¨¨
Koka upp "grädd-mjölken"
dvs. all grädde & mjölk
tillsammans med
den på längden delade vaniljstången.

Ta upp och skrapa ur fröna
se till att hela härligheten
kommer ner i grädd-mjölken
lägg i vaniljstången igen...

¨¨¨¨
Låt stå 10-15 minuter på kall platta
för att grädd-mjölken skall ta smak!

¨¨¨¨
Rör ihop äggen
med potatismjölet & sockret
i en annan kastrull

Blanda i grädd-mjölken

(Utan vaniljstången - den kan
med fördel kokas med mjölk
eller på annat sätt låta smaksätta
något MER! :)

¨¨¨¨
SJUD under vispning
tills krämen fått rätt
konsistens!

OBS!
EJ koka då blir äggen gryniga!
Krämen verkar tjockna "underifrån"
så vispa från botten och upp...

¨¨¨¨

Lägg på den ena halvan av botten på en
smörpappersklädd skärbräda
(om du inte har tårtpapper som är fyrkantigt).

Bred på vaniljkrämen.

Lägg på den andra halvan.

* * *

Garnera med vispad grädde
& massor av valfria bär!

ex. hallon, kiwi eller det du gillar...

* * *
Färga grädden med karamell-färg om du vill!


¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨

Tårtan är enkel att göra - även om allt man
skall beskriva i en text verkar krångligt...

Lycka till!